Pastırmalı yumurta
| Pastırmalı yumurta | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Pastırmalı yumurta bir çeşit yumurta yemeğidir. Osmanlı mutfağında bulunur.[1]
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Mahmud Nedim Bin Tosun'un yazmış olduğu Aşçıbaşı adlı eserde tarifi verilmiştir.[2]
Saray Usulü Pastırmalı Yumurta
[değiştir | kaynağı değiştir]Osmanlı saray mutfağında bulunur. Malzemeleri yumurta, pastırma, kuru soğan, tereyağı, domates, sirke, toz şeker, et suyu, tuz ve karabiberdir.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Osmanlı Hanımları" Mutfakta: Osmanlıca Kadın Dergilerinde Yemek ve Mutfağa Dair Makaleler. İletişim Yayınları. ISBN 978-975-05-2820-0. 20 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2022.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 20 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2022.