Hurma reçeli
| Hurma reçeli | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı Mutfağı |
| Tipi | Reçel |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Hurma reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.[2]
Kıbrıs Türk Mutfağı’nda çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Hurma macunu olarak bilinir. Malzemeleri;hurma, toz şeker, limon, karanfil hurma sayısı kadar badem içi, sıvı yağ, sudur.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Türk folkloru. Türk Folkloru. 1984.
- ^ Işın, Priscilla Mary (2008). Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi. Yapı Kredi Yayınları. ISBN 978-975-08-1499-0. 12 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Haziran 2022.
- ^ "Kıbrıs Türk Mutfağı'nda Macunlar" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6/2 (2018) 317-333.[ölü/kırık bağlantı]
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |