Benromach damıtım evi
Benromach damıtım evi, Duncan McCallum ve FW Brickman tarafından 1898'de kurulan ve şu anda Elgin'den Gordon & Macphail'in sahibi olduğu ve işlettiği bir Speyside damıtım evidir.[1] Morayshire'daki Forres'in yakınında yer alır ve Romach Tepeleri'ndeki Chapelton Springs'ten gelen kaynak suyunu kullanır.[2]
Benromach, Aberlour, Dufftown ve Balblair'in yanı sıra diğer birçok damıtım evinin de mimarı olan Elgin merkezli ünlü Charles Doig tarafından tasarlanan birçok Speyside damıtım evinden biridir.[3]
Etimoloji
[değiştir | kaynağı değiştir]Benromach, Galce'de 'dağınık dağ' anlamına gelmektedir.[3][4]
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]
Duncan MacCallum ve FW Brickmann, 1898'de Benromach Damıtım Şirketi'ni kurdu. Duncan MacCallum daha önce Campbeltown'daki Glen Nevis Damıtım Şirketi'nde çalışmıştı ve FW Brickmann, Edinburgh, Leith'te içki komisyoncusuydu. Benromach Damıtım Şirketi'nin bulunduğu yerde inşaat çalışmaları 1898'de başladı ancak 1898'de İskoç Viskisi endüstrisindeki durgunluk nedeniyle damıtımevi 1900'e kadar viski üretmeye başlamadı ancak aynı yıl nakit eksikliği nedeniyle kapandı.
1911'de Benromach, Birinci Dünya Savaşı'nın başlangıcına kadar damıtmaya devam eden Londra merkezli Harvey McNair & Co tarafından satın alındı. Savaştan sonra Benromach, Benromach Distillery Ltd tarafından satın alındı ve 1925'e kadar bu yeni özel şirket tarafından yönetildi. 1938'de Benromach, daha sonra Scottish Malt Distillers Ltd'nin bir parçası olan Associated Scottish Distilleries Ltd tarafından satın alındı. 1966 ile 1974 arasında damıtımevi modernize edildi ve damıtımevinin resmi olarak kapatıldığı 1983'e kadar çalışmaya devam etti.
1993'te Gordon ve MacPhail damıtım evini devraldı ve 1997'de damıtım evini çalışır duruma getirmeye başladılar. Damıtım evinin tasarımı, tek bir adam tarafından işletilebilmesi için biraz değiştirildi. Son olarak 1998'de damıtım evi Galler Prensi Charles tarafından resmen yeniden açıldı ve yeni malt viski şişelemesi 2004'te başladı.[5]
İskoçya'nın Malt Viski Yolu, Benromach, tarihi bir damıtım evi ( Dallas Dhu, artık bir müze) ve Speyside Cooperage dahil olmak üzere yedi çalışan Speyside damıtımevini içeren bir turizm girişimidir. BBC makalesine göre, ziyaretçiler viskilerden bazılarını deneyebilir ve "geleneksel dunnage deposunu (viskilerin olgunlaşmak üzere saklandığı yer), mash tun'u, cilalı bakır imbikleri ve Prens Charles tarafından imzalanmış fıçıyı" görebilirler.[6]
Üretim
[değiştir | kaynağı değiştir]Damıtım evi, Chapelton Springs'ten gelen kaynak suyunu kullanır. Speyside bölgesinin en küçük damıtım evidir ve viski üretmek için sadece iki kişi istihdam etmektedir.[7] Diğer speyside bölgesi damıtıv evlerinden biraz daha fazla turba içeren (yaklaşık 8-12ppm) tek malt viski üretmektedir.[7] Damıtım evinde 1.500 litre kapasiteli mayşe kazanı (Mash tun) bulunmaktadır. 11.000 litre kapasitesinde yıkama kazanları (wash back), 7.500 litrelik bir yıkama imbiği ve 5.000 litrelik bir alkol imbiği bulunmaktadır. Benromach'ın yıllık fıçı sertliğindeki viski üretimi yaklaşık 400.000 litredir.[7]
Damıtım evinde viski, meşe fıçılarda olgunlaştırılır ve bourbon viski, sherry[8] ve porto gibi fortifiye şarap fıçılarında bitiş verilmektedir.[3]
Ürünler
[değiştir | kaynağı değiştir]
Güncel ürünler[9]
[değiştir | kaynağı değiştir]- Benromach 5 Yıllık Tek Malt İskoç Viskisi (%40 ABV)
- Benromach 10 Yıllık Tek Malt İskoç Viskisi (%43 ABV)
- Benromach Turba Dumanı (%46 ABV)
- Benromach Organik Özel Sürüm, Sertifikalı organik tek malt İskoç viskisi (%46 ABV)
- Benromach Origins Parti 1 - Altın Söz (%50 ABV)
- Benromach Origins Parti 2 - Port Cask (%50 ABV)
- Benromach Origins Parti 3 - Optik (%50 ABV)
- Benromach 15 YO (%43 ABV)
- Benromach 21 YO (%43 ABV)
- Benromach 25 YO (%43 ABV)
- Benromach Cask Strength 1980 (%54,2 ABV)
- Benromach Vintage 1968 (%43 ABV)
- Benromach Classic 55 YO (%42,4 ABV)
Geçmiş ürünler
[değiştir | kaynağı değiştir]- Benromach Tokaji Wood Finish
- Benromach Sassicaia Wood Finish (%45 ABV)
- Benromach Porto Wood Finish 22 YO (%45 ABV)
Ödüller
[değiştir | kaynağı değiştir]- 2014, Dünya Viski Ödülleri, Benromach 10 Years Old, "En İyi Speyside Single Malt – 12 Yaş ve Altı" kategorisinde altın madalya kazanmıştır.
- 2021, San Francisco World Spirits Competition, 3 altın madalya
- 2014'ten 2024 yılına kadar tüm ürün portföyü 105 farklı ödül kazanmıştır.[10]
Ziyaretçi merkezi
[değiştir | kaynağı değiştir]1999 yılında kurulan ziyarertçi merkezi İskoçya'nın Malt Viski Yolu turizm girişimi parçası olarak hizmet vermektedir.[1] Ziyaretçi merkezinde viski tadımı yapılması ve damıtım evi ziyareti ile üretim aşamalarının görülmesi mümkündür. İç mekanda fotoğraf çekimine izin verilmemektedir. Bu sebeple iç mekan görüntüleri bulunmamaktadır.[11]
Tadım notları
[değiştir | kaynağı değiştir]Genel olarak dolgun gövdeli ve turbalı olan viskisi, is, kivi, greyfurt, baharat, şekerleme, çimen, vanilya ve saman notalarıyla karakterize edilmektedir.[12]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Our brands". www.gordonandmacphail.com. Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ "Benromach Distillery - Whisky.com". web.archive.org. 21 Ağustos 2016. Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ a b c "Benromach Whisky Distillery".
- ^ "Benromach". Home of Malts (İngilizce). Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ "MWT Media Pack.pdf". Google Docs. Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ "Exploring Scotland's historic whisky trail". www.bbc.com (İngilizce). Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ a b c "Benromach".
- ^ Mercan, Baris (31 Ocak 2018). "Benromach 10 Tadım Notları". veViski (İngilizce). Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ "Current range". Benromach (İngilizce). Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ "Awards". Benromach (İngilizce). Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ "Benromach". Whiskybase.com (İngilizce). 26 Eylül 2024. Erişim tarihi: 27 Ekim 2024.
- ^ "Benromach Whisky".