Tel kadayıf hamuru
| Tel kadayıf hamuru | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Tel kadayıf hamuru sulu bir hamur karışımıdır . Özel kepçe kalıbından ince tel şeklinde sıcak saç üzerine dökülerek kurutulan hamurlar tel tel, uzatılarak tepsiye yayılarak hazırlanır.[1] Bu hamur yalnızca tatlı yapımında kullanılmaz. Künefe, kadayıf dolması, burma kadayıf, kadayıflı muhallebi, fındık ezmeli kadayıf tatlısı, tel kadayıf tatlısı, peynirli kadayıf böreği, kadayıf mantı[2] tel kadayıf hamuru kullanılan tatlı ve yemeklere örnek verilebilir.
Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Halıcı, Feyzi (1988). Birinci Milletlerarası Yemek Kongresi: Türkiye, 25-30 Eylül 1986 (İngilizce). Kültür ve Turizm Bakanlığı.
- ^ TR, 24Kitchen. "Kadayıf Mantı". www.24kitchen.com.tr. 9 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Mayıs 2022.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |