Nevzine
(Nevzine tatlısı sayfasından yönlendirildi)
| Nevzine | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Şerbetli tatlı |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Nevzine Osmanlı mutfağına özgü şerbetli tatlılardandır. Un ve kabartma tozu ile elde edilen hamura, ana malzeme olarak tahin, yoğurt ve ceviz ilave edilir.[1] Elde edilen harç koyu bir kıvam elde edilene kadar yoğrulur. Hamur, yağlı bir kalıba alınır ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişirme işleminden sonra su, şeker, üzüm pekmezi ve limon suyu ile hazırlanan şerbet ilave edilir. Dilimlenerek soğuk olarak servis yapılır. Kayseri yöresi tatlılarındandır. Şerbetinde şeker ve üzüm pekmezinin birlikte kullanılması, bu tatlıyı diğer şuruplu tatlılardan ayıran en önemli özelliklerinden biridir.
Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Kayseri Nevzinesi
[değiştir | kaynağı değiştir]Kayseri Nevzinesi 22.11.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Nevzine Tatlısı Yapılışı". 11 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/4384 [yalın URL]
 | Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |