Asado
Asado, Güney Amerika ülkelerinde barbekü yapma veya katılma tekniği ve sosyal etkinliğidir.[1] Özellikle Arjantin, Brezilya, Şili, Paraguay, Peru ve Uruguay'da geleneksel bir etkinliktir. Asado genellikle sığır eti, domuz eti, tavuk, chorizo ve morcilladan oluşur ve bunların hepsi açık ateş veya parrilla adı verilen bir ızgara kullanılarak pişirilir. Genellikle kırmızı şarap ve salata gibi yan yemekler, asador veya parrillero adı verilen özel bir aşçı tarafından hazırlanan ana etlere eşlik eder.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Kuhn, Christoph (28 Haziran 2007). "Jedes Biest auf den Grill" (Almanca). Zurich: WOZ Die Wochenzeitung. 23 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2024.
Asado heisst eigentlich gegrilltes Fleisch, Braten; das Wort wird heute für das Grillereignis allgemein gebraucht.
- ^ "Crossing Borders: From Iowa to Argentina". Iowa Research Online. Iowa Üniversitesi. 19 Mayıs 2012 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2024.
The person who cooks the asado is called an "asador".
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Asado ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- The Art of Cordero al Palo [1]