İçeriğe atla

Yuvarlama (Aydın mutfağı)

Bağlantı ekle
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Yuvarlama
Alternatif isimSıkma, hurma[1]
Ülke(ler)Türkiye Türkiye
BölgesiAydın
Servis şekliSıcak
Ana malzemelerDana kıyma, yumurta, kuru soğan, buğday unu

Yuvarlama ya da Aydın Yuvarlaması, Aydın mutfağına ait, genellikle düğünlerde yapılan bir yemek. Aydın Büyükşehir Belediyesi'nin başvurusuyla, 18 Ağustos 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1198 tescil numarası ile tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]

Dana kıyması, yumurta, soğan, buğday unu ve baharatlar yoğurulur ve yuvarlanarak yaklaşık 3 santimetrelik silindirik şekil verilir. Yuvarlama ismi buradan gelmektedir. Bu hamurlar yağda kızartılıp soğuduktan sonra et suyunda haşlanır. Daha sonra süzme yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "Yuvarlama (Hurma)". Yenipazar Belediyesi. 8 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Şubat 2023. 
  2. ^ "Aydın Yuvarlaması". Türk Patent ve Marka Kurumu. 9 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Şubat 2023. 
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Yuvarlama_(Aydın_mutfağı)&oldid=33688830" sayfasından alınmıştır