Pretzel
| Pretzel | |
|---|---|
 Bademli pretzel | |
| Ülke(ler) | Almanya, Avusturya[kaynak belirtilmeli] |
| Türü | Hamur işi |
Pretzel kıvrık şekilendirimiş hamurdan yapılan bir fırında pişmiş ekmek çeşitidir.
Pretzel yapımında en yaygın olarak kullanılan baharat tuzdur. Pretzelin birçok çeşidi vardır. Peynir, şeker, çikolata gibi malzemeler kullanılabilir. Pretzel yumuşak bir ekmek kıvamında hazırlanabilir ama bu tarz pretzel hazırlandıkdan sonra hemen yenmeli. Pretzel kıtır da olabilir.
Pretzel 12. yüzyıldan beri güney Alman bölgelerindeki fırıncıların amblemi. Güneybatı Alman Alsace (bugün Fransa) bölgenin Hortus deliciarum'ndan (12. yüzyıl) bir illüstrasyon pretzel'in ilk tasviri olabilir.[1]
Bretzel/Pretzel
-
Alsace'deki Colmar'ın Noel pazarında 'bretzel' -
Virginia'dan çedar peynirli pretzel -
Yumuşak karnival pretzeli -
Tuzlu pretzel -
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 8 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Nisan 2019.
