Muscat Blanc à Petits Grains
| Muscat Blanc à Petits Grains | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
 | |
| Rengi | Beyaz |
| Tür adı | Vitis vinifera |
| Diğer adı | #Eş anlamlılar bölümüne bakınız |
| Köken | Yunanistan |
| Orijinal kökeni | İskenderiye misketi |
| Önemli üretim yerleri | Samos, Mora |
| Önemli şaraplar | Liastos, Kuru üzüm şarabı |
| VIVC kimliği | 8193 |
Muscat Blanc à Petits Grains (Fransızca telaffuzu: [myska blɑ̃ a pəti ɡʁɛ̃]), Vitis vinifera'nın Muscat ailesinin bir üyesi olan Yunan kökenli bir beyaz şarap üzümüdür. İsmi, karakteristik küçük tane boyutundan ve sıkı salkımlarından gelir. Moscato bianco, Muscat blanc, Muscat Canelli, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat d'Alsace, Muskateller, Moscatel de Grano Menudo, Moscatel rosé ve Sárgamuskotály gibi çeşitli yerel isimlerle bilinir.
Teknik olarak beyaz bir üzüm olmasına rağmen, pembe veya kırmızımsı kahverengi meyveler üreten Muscat Blanc à Petits Grains asma türleri vardır. Aynı asma, bir yıl bir renkte, ertesi yıl farklı renkte meyveler üretebilir.[1] Bu türler, üzümün Frontignac ve Brown Muscat olarak da bilindiği Avustralya'da daha yaygındır. Güney Afrika'nın Muskadel türü aynı koyu özellikleri gösterme eğilimindedir.[2] Farklı üzüm renginin sabit olduğu çeşitler genellikle ayrı üzüm türleri olarak sınıflandırılır: kırmızı kabuk rengi için Muscat Rouge à Petit Grains ve pembe kabuk rengi için Muscat Rose à Petit Grains.
Kullanımı
[değiştir | kaynağı değiştir]Yunanistan'da, üzüm Samos adasında ve Mora'daki Patras yakınlarında en önemlidir. Samos'ta, aromatik sek beyaz şaraplar olan Vin Doux Naturel ve Liastos veya saman şarabı üretir. Yüksek kaliteli şaraplar deniz seviyesinden 500 ila 1000 metre yükseklikteki bağlardan gelir. Samos artık bir şarap üretim bölgesi olarak yeniden şekilleniyor, ortaya çıkan bağımsız üreticiler daha çok sek veya hatta köpüklü stillere odaklanıyor. Patras yakınlarında, Vin Doux Naturel üretmek için kullanılır. Üzüm Yunanistan'ın her yerinde bulunur, ancak sek şaraplarda uzmanlaşmış Girit'teki Spina dikkate değerdir.
İtalya'da üzüm, Muscat ailesinin en yaygın ekilen üyesidir ve en yaygın olarak Moscato Bianco olarak bilinir. Piedmont'ta yetiştirilen bilinen en eski çeşittir ve Asti ve Moscato d'Asti şaraplarının yanı sıra aromatize edilmiş ve güçlendirilmiş vermutların da ana bileşenidir. Ayrıca güçlendirilmiş tatlı şarapları ve yarı köpüklü Frizzante için de yaygın olarak kullanılır.[2]
Fransa'da üzüm, Frontignan bölgesinden Banyuls, Côtes d'Agly, Grand Roussillon, Rivesaltes ve St-Jean de Minervois gibi vins doux naturels şaraplarında Grenache blanc ve İskenderiye Misketi ile harman üzümü olarak kullanılır. Rhône şarabı Muscat de Beaumes-de-Venise'in ana üzümüdür ve recherché köpüklü şarabı Clairette de Die'de (marka etiketi Tradition) Clairette blanc ile harman üzümüdür.[2] Alsas'ta ürettiği oldukça aromatik ve sek şaraplarıyla bilinir.[3] Hérault bölgesinde Muscat de Mireval'in ana üzümüdür.
İspanya'da üzümün adı öncelikli olarak Moscatel de Grano Menudo'dur ve şarap için en çok ekilen ikinci Miskettir. İspanya genelinde bulunur ve ekimlerin çoğu Castilla -La Mancha'dadır. İspanya 2015 yılında 21.902 hektar (54.121 dönüm) Moscatel de Grano Menudo yetiştirmiştir.
Bağcılık
[değiştir | kaynağı değiştir]
Bağcılık özellikleri, düşük verime ve küf ile üzüm güvesine karşı hassas olmasına neden olur.[4] Ayrıca yaprak kıvrılması, sodyum ve gri çürümeye kurban gitme eğilimindedir ve erken tomurcuklanıp geç olgunlaşma eğiliminde olduğundan uzun bir büyüme mevsimi gerektirir.[5] Avustralya'da düşük alkollü moscato tarzı şarapların üretimi için erken olgunlaşır. Hasat Şubat ayı başlarında başlayabilir. Güçlendirilmiş üretim için toplama Mart ayı ortasında yapılabilir; bu, geç değil, orta sezon olarak kabul edilir. Muscat blanc à petits grains, Fransa'daki ilk hasatlardan biridir ve Mireval ve Akdeniz havzasının diğer bölgelerinde, 2009 gibi sıcak ve kurak yıllarda Ağustos ortasından itibaren başlar. Meyveli sek üretmek için kullanılan üzümler, Vin Doux Naturel üretmek için kullanılan üzümlerden yaklaşık yedi ila on gün önce toplanır. Üzümlerin yüksek şeker ve aroma konsantrasyonlarından yararlanmak için vendange tardive (geç hasat) yöntemi de uygulanmaktadır.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Ampelograflar, üzümü Antik Yunanlılar tarafından kullanılan Anathelicon moschaton üzümü ve Romalılar tarafından ekilen Apiane asmalarıyla özdeşleştirdiler (böceklerin, örneğin arıların (Latince apis) üzümün etini yemeye olan düşkünlüğünden dolayı bu isim verilmiştir). Muhtemelen ilk olarak Yunanlılar tarafından Marsilya'daki ticaret limanları aracılığıyla Fransa'ya getirilmiş ve daha sonra Romalılar tarafından Galya'nın fethinde Narbonne bölgesine yayılmıştır. Charlemagne zamanında Frontignan'ın başlıca ihracat ürünüydü ve 12. yüzyılda Almanya'da ekimler kaydedildi. 16. yüzyılda Alsas'ta popüler bir ekim haline geldi.[6] 18. yüzyılda Güney Afrika'ya getirilmiş ve ünlü Vin de Constance'ın temel malzemesi haline gelmiştir. Üzümlerin Frontignan'dan geldiğine inanılmaktadır.[7]
Eş anlamlılar
[değiştir | kaynağı değiştir]Muscat Blanc à Petits Grains çok sayıda eşanlamlısıyla bilinir,[8] bunların en popülerleri arasında Muscat Canelli ve Frontignan kelimesiyle çeşitli kombinasyonlar bulunur. Yunanistan'da basitçe Beyaz Muscat (veya Aspro Moschato) olarak bilinir. Bulgaristan'da Tamyanka, Makedonya'da Temjanika ve Sırbistan'da Tamjanika olarak bilinir. Avusturya'da (ve Almanya'da) Gelber Muskateller olarak bilinir. İspanya'da Moscatel de Grano Menudo, Moscatel Castellano, Moscatel Commun, Moscatel de Frontignan, Moscatel de Grano Pequeño, Moscatel Fino, Moscatel Morisco ve Katalanca'da Moscatell Gra Menut olarak adlandırılır.
Bu üzüm türü, İskenderiye Misketi (Sicilya'da Zibibbo olarak da bilinir; Güney Afrika'da Hanepoot olarak da bilinir) ve Avusturya ve Alsace'da yaygın olan ancak ilk olarak 1852'de Loire Vadisi'nde yetiştirilen Muscat Ottonel gibi ayrı ve belirgin üzüm çeşitleriyle sıklıkla karıştırılır.
Etiketinde sadece "Misket", "Muscat" veya "Moscato" yazan şaraplar genellikle Misket ailesindeki farklı çeşitlerin karışımından gelir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Clarke, Oz; Rand, Margaret (2001). Oz Clarke's Encyclopedia of Grapes (İngilizce). Harcourt. ISBN 978-0-15-100714-1. 2 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Eylül 2024.
- ^ a b c "Vines, Grapes & Wines: The Wine Drinker's Guide to Grape Varieties". 博客來. 2 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Eylül 2024.
- ^ "The Wine Bible - MacNeil, Karen: 9781563054341 - AbeBooks". www.abebooks.com (İngilizce). 25 Ocak 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Eylül 2024.
- ^ "Vines, Grapes and Wines: The Wine Drinker's Guide to Grape Varieties - Robinson, Jancis: 9781857329995 - AbeBooks". www.abebooks.co.uk (İngilizce). 28 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Eylül 2024.
- ^ Üzüm Ansiklopedisi. Oz Clarke & M. Rand: (İngilizce). s. 148.
- ^ Üzüm Ansiklopedisi. Oz Clarke & M. Rand (İngilizce). s. 147.
- ^ Oxford Şarap Rehberi. "Constantia"
- ^ "8193". web.archive.org. 17 Eylül 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Eylül 2024.