Menma
| Menma | |
|---|---|
 Menmalı bir ramen | |
| Ülke(ler) | Japonya |
| Türü | Çeşni |
| Ana malzemeler | Bambu filizi |
Menma (Japonca: メンマ), lakto-fermente edilmiş bambu filizlerinden yapılan bir Japon çeşnisidir. Bambu filizleri, fermantasyon sürecinden önce güneşte veya başka yollarla kurutulur. Menma, erişte çorbaları, özellikle ramen için yaygın bir sostur. Menma, esas olarak Çin'de üretilir ve Güney Çin ve Tayvan'dan ithal edilen markalar popülerdir.[1]
Menma, shinachiku (支那竹, "Çin bambusu") olarak da bilinir.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Menma ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.