Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı
| Yazarlar | Dr. Phil. Hâmit Zübeyir Koşay, Akile Ülkücan |
|---|---|
| Ülke | Türkiye |
| Dil | Türkçe |
| Tür | Yemek kitabı |
Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı, ilk baskısı 1961 yılında yapılan Halkbilim ve etnoğrafya alanında önemli çalışmalarıyla bir öncü de olan Hâmit Zübeyir Koşay ile öğretmen Akile Ülkücan' tarafından yazılan yemek kitabıdır.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Koşay, Hâmit Zübeyr; Ülkücan, Akile (1961). Anadolu yemekleri ve Türk mutfağı: Ankete ve özel ara{u0073}tırmalara istinadan tertip edenler: Hâmit Z. Ko{u0073}ay [ve] Akile Ülkücan. Millî Eğitim Basımevi.