Yumurta dolması
Yumurta dolması, haşlanmış yumurta ile yapılan bir çay saati, kokteyl tabağı veya giriş yemeğidir. Yumurta "katı" olacak kadar pişirilip soğutulduktan sonra soyulur ve ikiye bölünür. Sarısı çıkartlıp ufalanır, ulusal mutfaklara veya kişisel zevklere göre başka malzemelerle (mayonez vb) karıştırıldıktan sonra bu karışım beyazların içine doldurularak yapılır.[1] İngilizce konuşulan ülkelerde deviled eggs, İspanyolcada ise huevos peruanos olarak anılır.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ M. Ömür Akkor (25 Eylül 2014). Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler. Işık Yayıncılık Ticaret. ss. 71-. ISBN 978-605-158-055-5.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Robert A. Palmatier, "Food: a dictionary of literal & nonliteral terms" Westport: Greenwood Press, 2000. s. 9
Wikimedia Commons'ta Yumurta dolması ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
Kategori:
- Yiyecek ve içecek taslakları
- Türk mutfağındaki yumurta yemekleri
- Şili mutfağındaki yumurta yemekleri
- Arjantin mutfağındaki yumurta yemekleri
- Brezilya mutfağındaki yumurta yemekleri
- Peru mutfağındaki yumurta yemekleri
- Ukrayna mutfağındaki yumurta yemekleri
- Türk mutfağındaki dolmalar
- Şili mutfağındaki dolmalar
- Arjantin mutfağındaki dolmalar
- Brezilya mutfağındaki dolmalar
- Peru mutfağındaki dolmalar
- Ukrayna mutfağındaki dolmalar