Yeni Yemek Kitabı ve Hamur İşleri
| Ülke | Osmanlı İmparatorluğu |
|---|---|
| Dil | Ermeni harli Osmanlıca |
| Tür | Yemek kitabı |
Yeni Yemek Kitabı ve Hamur İşleri (Şimdiki Usuller ve Meşhur Aşçıların Kullandıkları Tertipler Üzerine),[1] Osmanlı döneminde yayınlanan yemek kitabıdır.1871 yılında Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme alınmıştır. İstanbul'da, Tatyos Divitçiyan Matbaası tarafından basılmıştır. 80 sayfadır.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Son Dönem Osmanlı Yemek Kültüründe Ermeni Mutfağının Katkısı: Ermeni Harfli Türkçe Yemek Kitapları - Libra Kitap". www.librakitap.com.tr. 23 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Ocak 2022.
- ^ "AZƏRBAYCAN RESPUBLİKASI MƏDƏNİYYƏT VƏ TURİZM NAZİRLİYİNİN AZƏRBAYCAN MİLLİ KULİNARİYA MƏRKƏZİ AZƏRBAYCAN MİLLİ KULİNARİYA ASSOSİASİYASI - PDF Ücretsiz indirin". docplayer.biz.tr. 23 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Ocak 2022.