Un çorbası
| Un çorbası | |
|---|---|
| Ülke(ler) |  Türkiye,  Gürcistan |
| Bölgesi |  Abhazya |
| Servis şekli | Sıcak |
Un çorbası, en önemli malzemesi un olan bir çeşit çorbadır.
Abhaz Un Çorbası (Aguvestır)
[değiştir | kaynağı değiştir]Abhazya'da yapılan un çorbasıdır. Malzemeleri buğday unu, süt, su kuru soğan, tereyağı, biber salçası ya da toz biber, tuzdur.[1]
Yörelere Göre Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Kars Hörre (Un Çorbası)
[değiştir | kaynağı değiştir]Kars'ta yapılan un çorbasıdır. Malzemeleri tereyağı, salça, un, su, tuz, karabiberdir.[2]
Selanik Un Çorbası
[değiştir | kaynağı değiştir]Selanikli Türklerin mutfağındaki çorbalardan biridir. Selanik un çorbası un kavrularak yapılır. Haşlanmış tavuk parçaları, tavuk suyu ve sarımsak kavrulmuş una eklenerek yapılır.[3]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ https://acikbilim.yok.gov.tr/bitstream/handle/20.500.12812/419061/yokAcikBilim_10230927.pdf?sequence=-1[ölü/kırık bağlantı]
- ^ "HÖRRE (UN ÇORBASI)". Kültür Portalı. 24 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2022.
- ^ "TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE KATKISI BAKIMINDAN GÖÇLER: SELANİK MÜBADİLLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA". Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 4, Sayı: 2, Güz 2020, 261-277, 2020. 10 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Ağustos 2023.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |