Tapyoka
Tapyoka manyok bitkisinin depo köklerinden elde edilen bir nişastadır.[1][2] Manyol bitkisi tropikal ovaların sıcak koşullarına adapte olmuş çok yıllık bir çalıdır.[3][4]
Tapyoka tropik ülkelerdeki milyonlarca insanın temel gıdasıdır. Yalnızca karbonhidratlı besin değeri sağlar ve protein, vitamin ve mineral bakımından düşüktür.[5] Diğer ülkelerde çeşitli üretilen gıdalarda koyulaştırıcı madde olarak kullanılır. Tapyokadan tapyoka incisi, tapyoka çipi, tapyoka pudingi, yassı ekmek de hazırlanır.[6]
Galeri
[değiştir | kaynağı değiştir]
_01.jpg){kind=spacer}
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Tapyoka ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 29 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2023.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2023.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Eylül 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2023.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Eylül 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2023.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 16 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2023.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Mayıs 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2023.
