São Jorge peyniri
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2024) |
| São Jorge peyniri | |
|---|---|
 São Jorge peyniri | |
| Menşe ülke | Portekiz |
| Bölge | Azorlar |
| Süt kaynağı | İnek |
| Pastörize | Hayır |
| Doku | Sert veya yarı sert |
| Eskime süresi | 3 ay |
| Sertifikasyon | DOP[1] |
São Jorge peyniri, Portekiz kökenli sert veya yarı sert bir peynirdir. Azorlar'da üretilmektedir.
Peynir, pastörize edilmemiş inek sütünden yapılır. Yıllık 1.800 ton sertifikalı ürün, adanın mükemmel meralarında otlatılarak üretilmektedir. Peynir lezzetini bu bölgelerde bulunan otların, otların ve baklagillerin bileşimine borçludur.
São Jorge peyniri, zaman zaman standartların ihlal edilmesine rağmen ada ekonomisinin temel direklerinden biridir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta São Jorge peyniri ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- ^ EU PDO Status – S. Jorge 12 Ağustos 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (12 Eylül 2024 tarihinde erişilmiştir.)