Kokteyl
Kokteyl, çeşitli içkilerin veya meyve sularının farklı tatlarla karıştırılarak oluşturulan karışık içkilere denir. Kelime, İngilizce cocktail yani horoz kuyruğu sözünden gelir. Özellikle viski, cin, votka, rom, tekila gibi içkilerin kendine has kokteylleri bulunur.[1][2][3]
Mutfağımızda bulunan meyvelerden ya da reçel, marmelat, içecek tozu gibi değişik malzemelerden yapılabilir.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Antik Yunan'da kykeon adında iyi bilinen bir kokteyl bulunmaktaydı. Homeros metinlerinde geçmekte ve Elefsis Gizemleri'nde kullanılmıştır. 'Kokteyl' yapımında kullanılan aksesuarlar, Aigai Kraliyet Mezarları Müzesi'nde (Yunanistan) sergilenmektedir. Bu aksesuarlar, Makedonya Kralı II. Filip'in sarayında verilen ziyafetlerde şarap, su, bal ve aromatik bitki ve çiçek özlerinden oluşan karışımların hazırlanıp servis edilmesinde kullanılırdı.
1803’te Amerika Birleşik Devletleri'nde, The Farmers Cabinet gazetesinde bir içecek olarak 'kokteyl' kelimesi yazılı olarak yer aldı. Kokteylin alkollü içecek olarak ilk tanımı üç yıl sonra The Balance and Columbian Repository'de (Hudson, New York) 13 Mayıs 1806'da ortaya çıktı.[4] Geleneksel olarak, kokteyl malzemeleri arasında yüksek alkollü içkiler, şeker, su ve bitterler yer alıyordu; [5] ancak bu tanım, 1800'ler boyunca likörün eklenmesini de içerecek şekilde genişledi.[5]
Kokteyller 1900'lü yıllar boyunca evrimleşmeye ve popülerlik kazanmaya devam etti ve terim, sonunda tüm karışım içecekleri kapsayacak şekilde genişledi. ABD'deki içki yasağı döneminde (1920-1933) şarap ve biranın daha az bulunması nedeniyle likör bazlı kokteyller daha popüler hale geldi, ancak 1960'ların sonlarına doğru bunların popülaritesinde bir düşüş yaşandı. 2000'lerin ilk yılları, geleneksel kokteylleri yeni malzemelerle karıştırılmasıyla kokteyl kültürünün yükselişine tanık oldu.[6] 2023 yılına gelindiğinde, "kutuda kokteyl" olarak adlandırılan içecek türü (en azından Amerika Birleşik Devletleri'nde) yaygınlaşarak içki dükkanlarında yaygın bir ürün haline geldi.
Günümüzde kokteyl tarifleri internet sitelerinde yaygın olarak paylaşılmaktadır. Kokteyller ve bunları servis eden restoranlar turizm dergilerinde ve rehberlerinde sıklıkla ele alınıp incelenmektedir.[7][8] Mojito, Manhattan ve Martini gibi bazı kokteyller restoranlarda[9] ve popüler kültürde temel bir içecek haline gelmiştir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "The World's Best-Selling Classic Cocktails 2021 – Drinks International – The global choice for drinks buyers". drinksint.com. 8 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
- ^ "10 Classic Cocktails". Allrecipes (İngilizce). 22 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
- ^ "15 Bubbly Champagne Cocktails". Allrecipes (İngilizce). 15 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
- ^ "The Coalead" (PDF). The Balance and Columbian Repository. V (19). 13 Mayıs 1806. s. 146. 13 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Nisan 2021.
- ^ a b Thomas, Jerry (1862). How To Mix Drinks: or, The bon-vivant's companion... New York: Dick & Fitzgerald.
- ^ Brown, Jared (2006). Mixologist. Volume two, The Journal of the American Cocktail. Anistatia Miller. Londra: Mixellany. ISBN 9780976093718. OCLC 806005376. 28 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2020.
- ^ "Pittsburgh's 17 Essential Cocktail Bars". Good Food Pittsburgh (İngilizce). 24 Ağustos 2019. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
- ^ "The 7 best Beijing bars to have excellent craft cocktails". Lifestyle Asia Kuala Lumpur (İngilizce). 11 Temmuz 2019. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
- ^ Dangremond, Sam; Hubbard, Lauren (24 Haziran 2020). "The Easiest Classic Cocktails to Make at Home". Town & Country (İngilizce). Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]- Kokteyller listesi
- Alkollü içecekler listesi
- Kahve içecekleri listesi
- Likörler listesi
- UBB Resmî Kokteylleri
- Mocktail
| Fortifiye şarap |
|  |
|---|---|---|
| Şarap kokteylleri | ||
| Köpüklü şarap | ||
| Şampanya | ||
| Kırmızı şarap |
| |
| Beyaz şarap | ||
 | İçecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
