Mimolette
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Kasım 2024) |
Mimolette, geleneksel olarak Fransa'nın kuzeyinde Lille bölgesinde yapılan bir peynirdir. Pişmemiş inek sütünden yapılır, kırmızıya yakın turuncu renktedir. XIV. Louis tarafından bir ekonomik politika sonucu o zamanlar popüler olan Hollanda'dan gelen Edam peynirine bir alternatif olarak üretilmiştir.[1]
Rengi yapım sırasında içine katılan Bixa orellana (en:Bixa orellana) ağacından elde edilen boya yüzündendir. 3 ay, 6 ay, 9 ay veya 12 ay olgunlaştırılmış olarak tüketilir.[2]
Wikimedia Commons'ta Mimolette ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "French outrage after US deems its cheese 'filthy'". BBC News (İngilizce). 5 Temmuz 2013. Erişim tarihi: 21 Aralık 2024.
- ^ "Import Refusal Report". web.archive.org. 20 Ağustos 2024. 20 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2024.