Kombu

Kombu (Japonca: 昆布), genellikle Doğu Asya'da tüketilen ve Laminariaceae türü bir yosundur.^[1]

Çoğu kombu Saccharina japonica (Laminaria japonica) türünden olup^[1] özellikle Japonya ve Kore'deki denizlerde yaygındır.^[2] Yetiştirme teknolojisinin gelişmesiyle birlikte Japonya'daki kombunun %90'ı özel olarak yetiştirilmektedir.

Kaynakça

^ ^a ^b Abbott, Isabella A (1989). "Food and food products from seaweeds". Lembi, Carole A.; Waaland, J. Robert (Ed.). Algae and human affairs. Cambridge University Press, Phycological Society of America. s. 141. ISBN 978-0-521-32115-0.
^ M. D. Guiry. "Kelps: Laminaria and Saccharina". www.seaweed.ie. 12 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Kombu ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

Kombu seaweed encyclopedia 22 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[Abbott-1] Abbott, Isabella A (1989). "Food and food products from seaweeds". Lembi, Carole A.; Waaland, J. Robert (Ed.). Algae and human affairs. Cambridge University Press, Phycological Society of America. s. 141. ISBN 978-0-521-32115-0.

[NUI-2] M. D. Guiry. "Kelps: Laminaria and Saccharina". www.seaweed.ie. 12 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.

[1]

[2]