Kofta
| Kofta | |
|---|---|
 İngiliz-Pakistan mutfağından nargisi kofta | |
| Çeşitleri | Etli, vejetaryen, yumurtalı, kızartma, köri soslu, pilav üstü |
 | Bu maddenin içeriğinin Türkçeleştirilmesi veya Türkçe dilbilgisi ve kuralları doğrultusunda düzeltilmesi gerekmektedir. Bu maddedeki yazım ve noktalama yanlışları ya da anlatım bozuklukları giderilmelidir. (Yabancı sözcükler yerine Türkçe karşılıklarının kullanılması, karakter hatalarının düzeltilmesi, dilbilgisi hatalarının düzeltilmesi vs.) Düzenleme yapıldıktan sonra bu şablon kaldırılmalıdır. |
Kofta, Güney Asya, Güney Kafkasya, Orta Doğu, Balkanlar ve Orta Asya mutfağında yer alan bir köfte türüdür.
| İsmi | Vejetaryen | Tanımlama |
|---|---|---|
| Kele de kofta | Evet | Köri sosunda pişirilmiş muz kızartması ile yapılır.[1][2] |
| Malai kofta | Evet | Patates, un, kişniş, lor peyniri ile hazırlanan köfte "hamuru" içli köfte yapar gibi kuru üzüm, kaşu ve şekerden hazırlanmış iç harcı ile dolduruluyor ve kızartıyor. Kremalı kori sosu ile birlikte servis edilir.[3] |
| Matar kofta | Evet | Bezelye, patates, haşhaş tohumu, besan unu ve toz kırmızı biber ile hazırlanan kızarmış toplar[4] |
| Nargisi kofta | Hayır | İngiliz-Pakistan mutfağından köri sosunda pişmiş kıymalı İskoç yumurtasıdır.[5] |
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Kachhe Kele Ke Kofte". Tarla Dalal. 24 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2019.
- ^ "Kele ka kofta". Bawarchi. 24 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2019.
- ^ "Malai Kofta Recipe". NDTV. 24 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2019.
- ^ Maria, Jack Santa. Indian Vegetarian Cookery. Random House.
- ^ "Nargisi Kofta Recipe". The Times of India. 24 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.