Kinako
Görünüm
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/Soy_powder.jpg/220px-Soy_powder.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Kinako_dango_in_Isezakicho.jpg/220px-Kinako_dango_in_Isezakicho.jpg)
Kinako (Japonca: 黄粉), Japon mutfağında kullanılan bir kavrulmuş soya unudur.[1][2] İlk olarak geç Muromachi dönemindeki yemek kitaplarında ortaya çıkmıştır.[1] Japon mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte daha çok dango ve wagashi ile ilişkilidir.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ a b "Kinako". Nihon Kokugo Daijiten (日本国語大辞典) (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2018.
- ^ Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko. 1975. The Book of Tofu: Food for Mankind. Hayama-shi, Kanagawa-ken, Japan: Autumn Press. 336 p. See p. 64–66.
Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]
![]() |
Wikimedia Commons'ta Kinako ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
- [1]25 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. History of Roasted Whole Soy Flour (Kinako), Soy Coffee, and Soy Chocolate (2012)
![]() | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |