Japon biberi
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Ekim 2024) |
| Japon biberi | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Japon biberi
| ||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||
| ||||||||||||
Japon biberi (Japonca: 山椒, romanize: sanshō; Korece: 초피, romanize: chopi) veya Zanthoxylum piperitum, Japonya ve Kore'ye özgü, turunçgiller ve rue familyasından yaprak döken aromatik dikenli bir çalı veya küçük ağaçtır.[1]
Japonya'da sanshō, Kore'de chopi olarak adlandırılır. Bu ülkelerde hem yaprakları hem de meyveleri (karabiber taneleri) aromatik ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Aynı cinsten bitkilerden gelen Çin Siçuan biberiyle yakından ilişkilidir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Zanthoxylum piperitum ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- ^ Makihara, Naomi (1983). "Spices and Herbs Used in Japanese Cooking". Plants & Gardens. Cilt 39. s. 52.
