İstanbul Pastanesi (Ankara)

İstanbul Pastanesi, 1923-1955 yılları arasında faaliyet göstermiş, Ankara'da açılmış en eski pastanedir. Yazarlar başta olmak üzere siyasetçiler, sanatçılar ve gençlerin Ankara'daki buluşma noktalarından biriydi.

Tarihçe

Pastane, 15 Ocak 1923 tarihinde Taşhan'a bakan salonlardan birini kiralayan Rizeli Ali Rıza Mataracıoğlu tarafından açılır. Mataracıoğlu, Türkiye'de pastacılık yapan çoğu Rizelinin aksine Hemşinli değildir ve ailede bu mesleği yapan ilk kişidir. Şehirdeki ilk pastane olan İstanbul Pastanesi, yazarların, sanatçıların ve eğitimcilerin sohbetler ettiği bir yapıya bürünür. Ahmet Hamdi Tanpınar, Ahmet Rasim, Behçet Kemal Çağlar, Enver Şapolyo, Ertuğrul Şevket, Feridun Nafiz Uzluk, Hüseyin Rahmi Gürpınar, Gaffar Güney, İzzettin Şadan, Malik Aksel, Mekki Sait Esen, Musikişinas Ahmet Yekta, Nahid Sırrı Örik, Namidan Rahmi, Necip Fazıl Kısakürek, Nuri Gençosman, Profesör Şükrü, Refik Fenmen, Ressam Saip, Rıza Polat Akkoyunlu, Sadri Ertem, Samet Ağaoğlu, Şevket Hıfzı Rado ve Yahya Kemal Beyatlı pastanenin müdavimleri arasındaydı. Pastane, Ahmet Adnan Saygun ve Hürrem Erman'ın Ankara anılarında da yer almıştır. Bir imalathanesi olmayan pastanede ürünler dışarıdan alınıyordu. Halil İbrahim Tunalı'ya göre, pastanenin sade bir görünümü vardı. 18 Mart 1942 tarihinde Ali Rıza Mataracıoğlu, pastanenin işletmesini oğulları Mahir ve Ahmet Mataracı'ya bıraktı. Hisar dergisi, pastanede yapılan çalışmalarla hazırlandı. 1 Mayıs 1955 tarihinde pastane, daha fazla kar getireceği düşünülen Ulus İş Hanı'nın yapımı için yıkıldı.